SUGiTORA(スギトラ)は、果実店五代目にして2015年パティスリー世界大会銀メダリストの杉田晋一シェフが手がける京都発スイーツブランドです。寺町通の本店では、旬の果物と自家製ジェラート、溶けにくいアイスを層にした芸術的パフェが評判で、1階のテイクアウトと螺旋階段を上った2階カフェが隠れ家のような魅力です。2021年に誕生した一乗寺の「SUGiTORA patisserie labo」は“甘い研究室”を掲げ、フィナンシェやダックワーズ、クッキー缶など素材と製法にこだわる焼き菓子をテイクアウト専用で展開し、季節替わりのギフトも人気です。さらに京都駅直結の「京都タワーサンド店」では、バニラショコラ・抹茶あずき・ほうじ茶黒糖の3種を詰めた限定バターサンド缶やクッキー缶を用意し、旅の手土産として好評を博しています。ジェラート、焼き菓子、そして駅ナカ限定商品という三つの切り口で、京都の甘味文化に新風を吹き込みます。